• Vinarstvi Slide Horni

Vinařství rodiny Buriánkovy

Vinařství se nachází v malebné jihomoravské obci Hlohovec spadající do mikulovské vinařské podoblasti.

Filozofií vinařství je produkce vysoce kvalitních vín s příjemně šťavnatou kyselinkou, typickou pro jižní Moravu. Vína okouzlí svou čistotou, vůní a celkovou harmonií. Výroba je založena na šetrném zpracování dobře vyzrálých hroznů  z vlastních vinohradů o celkové výměře 8 ha v Hlohovci a ve Valticích. Po celý rok zajišťujeme maximální péči a přírodě šetrnou ochranu révy. Zaměřujeme se na vína v kategoriích bílé, růžové a červené dle barvy a podle zbytkového cukru na suché, polosuché, polosladké a sladké. Sortiment doplňuje jemně perlivé víno s označením Frizzante a vína, která zrála v nových dubových sudech. 

Vinařství Rodiny Buriánkovy vzniklo oficiálně v roce 2007, ale pěstování révy a výroba vína má u Buriánků mnohaletou tradici. Původní vinný sklep byl postaven v roce 1969, kdy se "stařeček" Jaroslav Buriánek začal vinařstvím zabývat. Poté pomyslnou štafetu převzal jeho syn, Jaroslav Buriánek starší a své zkušenosti a lásku k vínu předal svým dvěma synům. Starší Pavel je jedním z předních enologů v České republice a mladší Jaroslav se svým otcem následně založili Vinařství Rodiny Buriánkovy. Od roku 2018 je provoz umístěn v nové, moderní, klimatizované hale, která poskytuje vínu perfekní zázemí. 

Řízené degustace

Součástí vinařství je pořádání řízených degustací s následným "samostudiem". Dozvíte se řadu zajímavých informací, ať už o vinařství, výrobě vína, zpracování hroznů nebo pěstování révy vinné. V neposlední řadě Vám náš zkušený someliér a zároveň lektor someliérství - Jiří Sup, prozradí příběhy týkající se vzniku Lednicko-Valtického areálu a knížecího rodu Liechtenstein. 

  • Řízená degustace se studeným občerstvením (12 vzorků vína s následným posezením a studeným rautem) 700,- Kč bez DPH za osobu. Minimálni počet 8 osob. Menší skupinky po předchozí dohodě. 
  • Řízená degustace se studeným a teplým občerstvením 900,- Kč bez DPH za osobu, teplé jídlo zahrnuje pečená žebra na medu, mix kuřecích a vepřových řízků, bramborový salát nebo pečené brambory, zeleninu a pečivo
  • Degustace na přání klienta, cena dohodou dle konzumace a času 
  • Exkurze vinařským provozem s odborným výkladem a degustací pěti vín 250,- Kč bez DPH za osobu, délka cca. 60 min.
  • "Vínovýlet" - vyjížďka pohodlným automobilem s degustací vín u vybraných památek LVA a exkurzí do vinařství a vinohradu, cena dohodou dle konkrétního zadání a počtu účastníků, ideální pro čtyři až osm osob.  

Archiv

Vinný archiv se nachází pod penzionem na Šulaperku, kde se bylo původní vinařství. Od roku 2021 slouží k pořádání degustací pro naše hosty. Jsou zde uložena nejstarší vína našeho vinařství, která lze po předchozí dohodě také ochutnat. Archiv lze považovat za pomyslný chrám vína, jehož prostředí umocňuje zážitek z ochutnávání vybraných vín. Degustační sklep také dvakrát využila pro natáčení České televize. Vidět nás můžete v pořadu Všechno, co mám ráda v létě a v programu Krajinou vína v dílu o odrůdě Sylvánské zelené.

IMG 0795a
IMG 0801a
IMG 0819
IMG 0820
IMG 0834
IMG 0836
IMG 0847
IMG 0864
IMG 0880a
IMG 0893a
IMG 0896
IMG 0898
IMG 0933
IMG 0937a

Vinařství

Nová výrobní hala splňuje veškeré požadavky na výrobu vysoce kvalitního vína. Zde zpracováváme hrozny z našich vinohradů. Provádí se zde lisování, odkalení moštu, kvašení, školení i lahvování vína. Technologicky je prostor na velmi vysoké úrovni. Vybaven je nejen řízeným kvašením, ale i peristaltickým čerpadlem, plachetkovým filtrem, novými dřevěnými sudy a vlastní plnící linkou. Tu lze nastavit na použití korkových zátek i na láhve se šroubovým uzávěrem.

IMG 0954
IMG 0957
IMG 0960
IMG 0965
IMG 0986
IMG 0988
IMG 1018
IMG 1025
IMG 1028a
IMG 1031
IMG 1036
IMG 1063
IMG 1173

Vinohrady

Ročník 2021 byl z pohledu vinohradnictví opět náročný, ale nakonec příznivý. Zkraje roku jsme se potýkali s pozdním nástupem vegetace a nižšími teplotami. Na sklonku června pak naše vinice v blízkosti Valtic zasáhlo silné krupobití. Jeho následky se projevily menším výnosem a hlavně velkým poškozením jednoletých letorostů. Naštěstí přišel příznivý podzim a hrozny dozrály do vysoké kvality. Lze tedy očekávat velmi kvalitní, dobře pitelná vína, která budou k ochutnání už na přelomu jara a léta.

IMG 1387
IMG 1390
IMG 1393
IMG 1394
IMG 1399
IMG 1424
IMG 1442
IMG 1447
IMG 1455

Vinařství a penzion rodiny Buriánkovy

Ubytování

Penzion na Šulaperku: Šulaperk 586, Hlohovec
zobrazit na Google Maps

Apartmány V Trnkách: V Trnkách 609, Hlohovec
zobrazit na Google Maps

Prodej vína, degustace

  • Jiří Sup: 736 516 140, prodej, degustace, rezervace ubytování
  • Jaroslav Buriánek: 733 133 671, majitel
  • vino@vinarstviburiankovi.cz

 

ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLU 
OSOBÁM MLADŠÍM
18 LET

košík je prázdný