Vinařství rodiny Buriánkovy

Naleznete nás v Hlohovci, pomyslném srdci Lednicko-valtického areálu zapsaného na seznam světového kulturního dědictví UNESCO. Na osmi hektarech vlastních vinohradů pěstujeme širokou škálu odrůd révy vinné, z nichž vyrábíme špičková vína v celé škále. Sortiment zahrnuje bílá, růžová i červená vína všech kategorií podle zbytkového cukru, doplněná o jemně perlivá Frizzante a vína zrající v nových dubových sudech. Ročně na trch uvádíme přibližně čtyřicet tisíc láhví. Zajímavostí je, že veškerá produkce je vzhledem k vysoké kvalitě plněna do tradičních skleněných láhví o objemu 0,75 l. Doplňkový sortiment tvoří hroznový mošt, který je pouze lehce pasterizován kvůli zachování vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek 

Vinařství Rodiny Buriánkovy vzniklo v roce 2007, ale pěstování révy a výroba vína má u nás dlouhou tradici, která se předává z generace na generaci. Původní vinný sklep nahradila moderní, klimatizovaná hala, která poskytuje výrobě vína perfekní hygienické zázemí pro dosažení nejvyšší možné kvality vín.  

Řízené degustace

Naše vína prezentuje zkušený someliér a valtický patriot Jiří Sup, který se v oboboru vinařství pohybuje více než patnáct let. Od něj se dozvíte mnoho informací o vinařství a výrobě vína nebo vám prozradí zajímavosti o knížecím rodu Liechtenstein, který se staral po staletí o zdejší krajinu, kterou zformoval do dnešní, světově unikátní podoby. 

• Řízená degustace se studeným občerstvením (12 vzorků dle výběru someliéra s následným posezením a studeným občerstvením zahrnujícím sýry, uzeniny, pečivo a vodu, cca. 1,5 láhve/os.) v ceně 800,- Kč za osobu. Minimálni počet osm osob. Menší skupinky jsou možné po předchozí dohodě. 
• Řízená degustace se studeným a teplým občerstvením vychází na 1100,- Kč za osobu, teplé jídlo pro nás chystá vyhášená restaurace Valtická Rychta, zahrnuje pečená masitá žebírka, mix kuřecích a vepřových řízků, bramborový salát, zeleninu a pečivo. 
• Exkurze vinařským provozem s odborným výkladem a degustací pěti vín 300,- Kč v délce přibližně jedné hodiny.
• "Vínovýlet" - vyjížďka pohodlným automobilem s degustací vín u vybraných památek LVA a exkurzí do vinařství a vinohradu. Cena dohodou dle počtu účastníků, vzdálenosti a času, ideální pro čtyři až osm osob.
• Degustace na míru, cena dohodou dle konzumace, času a občerstvení.  

Archiv

Vinný archiv se nachází pod penzionem na Šulaperku, kde bylo původní vinařství. Od roku 2021 slouží k pořádání degustací. Jsou zde uložena naše nejstarší vína, která lze po předchozí dohodě také ochutnat. Archiv lze považovat za pomyslný chrám vína, jehož prostředí umocňuje zážitek z degustace vybraných vín. Degustační sklep také dvakrát využila pro natáčení České televize. Vidět nás můžete v pořadu Všechno, co mám ráda v létě a ve vzdělávacím seriálu Krajinou vína s Václavem Žmolíkem (https://www.ceskatelevize.cz/porady/11837614289-krajinou-vina/320291310190003/).

Vinařství

Nová výrobní hala splňuje veškeré požadavky na výrobu vysoce kvalitního vína. Zde zpracováváme hrozny z našich vinohradů. Provádí se zde lisování, odkalení moštu, kvašení, školení i lahvování vína. Technologicky je prostor na velmi vysoké úrovni.

Vinohrady

Vsázíme na mnohasetletou tradici pěstování révy vinné v našem regionu, o níž se postaral knížecí rod Liechtensteinů. Naše vinice se nachází v Hlohovci a částečně na katastru Valtic, hlavního města vína. Terroir vyniká štěrkovito-písčitými půdami s podílem jílu a vápníku, což dává révě skvělý prostor pro tvorbu kořenového systému. Révu pěstujeme v systému integrované produkce, jejíž výhodami jsou šetrnost k životnímu prostředí, vyšší kvalita sklizených hroznů a vyvážené použití ochranných prostředků. Vinobraní provádíme mechanicky, tzn. že nedochází ke zbytečným časovým prodlevám mezi sklizní a zpracováním. Navíc odpadá odstopkování hroznů, čímž napomáháme ke zvýšení kvality výsledného produktu.    

Tradice

Vínu se rod Buriánků v Hlohovci věnuje vínu již třetí generaci. V šedesátých letech byl Jaroslav Buriánek nejstarší zakladatelem malého vinného sklepa. Svůj um a lásku k vínu předal svému synovi Jaroslavu staršímu, který pak přivedl k vínu i své syny. Jaroslav Buriánek mladší tak navazuje na zkušenosti svých předků a snaží se vinařství udržet na vysoké kvalitě i v současnosti.